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Foglie di colore scuro, spesse, ampie e bollose. Costa larga, bianca e lucente. Adatta per produzioni autunno/invernali. Ciclo medio tardivo, raccolta a due mesi dalla semina. Adattabile a ogni clima, ma preferisce quelli temperati. Resiste bene ai climi freddi.
Il terreno deve essere sciolto, fresco e ben drenato. pH da 6 a 7,5.
Semina in pieno campo da marzo ad agosto ad una profondità di 8-10 mm; 40 cm tra le file e 20 cm sulla fila . Dose seme: 15-20 kg per ettaro per una densità di 100.000-150.000 piante per ettaro.
Le piante ottenute da semina diretta sono molto più forti e fittonano più profondamente. Dopo la semina occorre diradare. Per una buona produzione necessita di irrigazione. Si può consociare con la cipolla.